Ingredienti:
- 200 gr di farina integrale
- 100 gr di farina manitoba
- 160 ml di acqua tiepida
- un cucchiaino di sale
- un cucchiaio di miele
- un cucchiaio di lievito madre in polvere
- 5 fichi secchi a pezzetti
Procedimento:
Setacciare le due farine. Aggiungere il lievito, il sale, il miele e amalgamare tutto con l’acqua tiepida. A questo punto unite i fichi a pezzetti e impastate fino a formare una palla di pasta compatta che lascerete lievitare per un’ora e mezza in un recipiente coperto. Date la forma che preferite al vostro pane, adagiatelo su carta forno e fatelo cuocere per mezz’ora a 180 gradi.
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