Con la bella stagione….(illudendoci sia arrivata).. andiamo di ricette di mare..
e quasi tutte super veloci…come questa:
INGREDIENTIx 2 persone di buon appetito(marito e genero
250g di orecchiette 100% di pura semola italiana Casa Prencipe
10/12 gamberi(sgusciati,privati dell’intestino e tagliati a pezzettoni
1 mazzetto di rucola (lavata
10 pomodorini(lavati e privati dei semi
porro affettato sottile
olio evo
vino bianco
sale
PROCEDIMENTO:
Nel mentre cuoce la pasta ( in acqua salata e una manciata di rucola tritata)…………
In una capace casseruola,olio e porro ad imbiondire,unire i pezzetti di gamberi e
una manciata di rucola, mescolare e bagnare con il vino,,evaporato il quale,aggiungere
i pomodorini,salare e lasciar appassire,giusto il tempo di cottura della pasta che verserete
a mantecare nello stesso!!
Servire guarnendo il piatto di rucola fresca spezzettata a mano!!
BUON APPETITO!!
Abbinato a questo piatto un buon Aglianico rosato..Gelso Rosa Tenuta I GELSI
