Ingredienti: 250g esubero di pasta madre, 250g farina OO, 250g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 1 fialetta essenza al rum, 60g zucchero di canna
Mettere nel’impastatrice la pasta madre con la farina, lo zucchero, il burro fuso e intiepidito, l’uovo e l’essenza al rum; azionare l’apparecchio e impastare fino al formarsi di una palla di impasto compatta ed omogenea. Suddividere l’impasto in 20