Ingredienti: 550g lesso tritato finemente (il mio, leggi qui), 550g patate, 40g grana grattugiato, 1 uovo, 1 grosso spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, la scorza grattugiata di 1 limone, olio, sale, pepe
Porre le patate in un capiente tegame, coprirle con acqua fredda e cuocere per 30 minuti dalla presa del bollore; scolare, sbucciare, schiacciare le patate e lasciarle