I MATCHA PANCAKES sono dei pancakes buonissimi che vi sorprenderanno!
Chiaro…dovrete essere degli amanti del MATCHA…lo conoscete vero?
Il MATCHA non è nient’altro che il TE’ VERDE in polvere. Il TE’ VERDE in generale è pregiato…ma il MATCHA LO E’ ancora di più!
Si perché il MATCHA è una selezione di FOGLIE pregiatissime della pianta del TE’, segue rigidissimi processi che vanno dalla raccolta alla trasformazione.
Non a caso, infatti…il MATCHA è costosissimo! Per questo ne userete piccole dose.
Il MATCHA trova numerosissimi utilizzi ed il più amato è il MATCHA nel latte: vengono dei cappuccini green molto belli e gustosi.
Vi consiglio, infatti, di provare questo TE’ VERDE pregiatissimo anche in mousse, panne cotte, tortee…ovviamente PANCAKES! :-)
Vi consiglio di PREPARARE L’IMPASTO IL GIORNO PRIMA (ma questa regola vale per tutti i pancakes): non solo perché il giorno dopo vi trovate avvantaggiati coi lavori, ma anche perché l’impasto sarà più cremoso e omogeneo.
Ed ora…si parte con la RICETTA! :-)
INGREDIENTI per 8-10 pancakes
2 uova
50 g di farina 00
50 g di farina integrale
20 g di MATCHA
120 ml di latte
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio abbondante di olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Iniziate a mescolare le uova con le farine setacciate (le UOVA a TEMPERATURA AMBIENTE).
Aggiungete gli altri ingredienti, sempre mescolando.
L’impasto dovrà essere semiliquido ed omogeneo.
Come ho scritto poco fa, vi consiglio di preparare l’impasto il giorno prima così, riposando una notte, sarà ancora più omogeneo e cremoso.
Ora, prendete una piastra antiaderente ed iniziate a cuocere i PANCAKES. Se la piastra è “buona” non avrete la necessità di aggiungere un filo d’olio.
Come “PORZIONE” del pancakes, aiutatevi con 1 cucchiaio oppure con MEZZO mestolo.
La cottura è molto rapida, quindi vi basterà cuocere i pancakes un paio di minuti per parte ed il gioco è fatto.
Ora potete farcire i pancakes come più vi pare: miele, sciroppo d’acero, frutta fresca, cioccolato spalmabile o marmellate.
Non mi rimane che augurare a tutti voi…BUONA SCORPACCIATA di MATCHA PANCAKES a tutti!
UnoSpicchioDiMelone