INGREDIENTIx 4
500g.pasta tipo maltagliati
400gdi zucca
300g.di ceci gia’ cotti (in ammollo la sera e cotti in acqua a coprire x circa 1 a fiamma dolce
volendo al primo bollore inserire una punta di bicarbonato x ammorbidire i ceci in cottura)
1 spicchio aglio
un pizzico di rosmarino tritato
sale q.b
peperoncino tritato q,b
olio evo q.b
prezzemolo tritato
PROCEDIMENTO
In una capace casseruola olio e aglio ad imbiondire,eliminato l’aglio unire la zucca a pezzetti,
sale e lasciare appassire,aggiungere acqua a coprire ed una parte di ceci frullata ed un altra interi,
un pizzico di rosmarino ,peperoncino e lasciare cuocere il tutto x 15/20′,allungare acqua necessaria
prezzemolo tritato e cuocervi la pasta!!
