Stasera vi saluto dal
Pastry Show del Salon du Chocolat di Milano
edizione 2017
con queste belle foto che ho scattato
alla Chef Loretta Fanella.
Non vedevo l’ora di vederla “all’opera”
(permettetemi il gioco di parole che
richiamano il suo ristorante) ed
è stato un momento di altissimo
livello, come c’era da aspettarsi.
Quale dolce ci ha preparato
Loretta Fanella?
Una Spirale di cioccolato
con gelatina di lamponi,
cremoso al caffè
e biscotto alla cannella e sale
Un dessert al piatto,
bellissimo come tutti i suoi dolci
e ottimo al palato,
delicato e aromatico.
Un gran dessert.
Ecco il dessert
completato
Vi auguro
un sereno lunedì
e un buon inizio di settimana
