La quarantena ci ha insegnato quanto il lievito di birra e quello istantaneo, siano importanti e preziosi.
Tutti ci siamo cimentati in svariati impasti, riscoprendoci abili nell'autoproduzione.
Io ho imparato tre nuove ricette, la focaccia in padella, la focaccia di Recco e le lingue di pasta matta avanzata, tutte senza l'oro della pandemia.
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