Latte fritto tipico della Sicilia questo dolce è tipico di carnevale, a base di pochi ingredienti: latte, zucchero, amido di mais.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di riposo3 Ore
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFritturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàCarnevale
Ingredienti
400 ml latte
100 g amido di mais
100 g zucchero
1 scorza di limone (grattugiata )
q.b. olio di semi di girasole (per friggere )
Per la panatura
2 uova
q.b. pangrattato
Preparazione del Latte fritto
Mescolare l’amido di mais con lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone, unire il latte poco alla volta. Mettere sul fuoco medio e fare addensare.
Distribuire la crema in una teglia rivestita da carta forno, livellarla con uno spessore di circa due centimetri e far riposare fino al completo raffreddamento.
Una volta fredda, tagliare dei cubetti, immergerli nelle uova sbattute e poi passarli nel pangrattato. Ripetere l’operazione un’altra volta.
Friggere in abbondante olio di semi di girasole ben caldo fino a doratura.
Se vi piace potete spolverizzarli con zucchero a velo.
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