I pancakes sono le frittelle dolci ideali per iniziare la giornata con energia e con gusto.
Seguendo questa ricetta potrete realizzarli facilmente in casa in versione vegan con ingredienti che non contengono nessun derivato di origine animale.
Difficoltà: facile.
Tempo di preparazione: 5 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti circa.
Strumenti necessari per la preparazione
- piastra per pancake o padella antiaderente
- mestolo
Ingredienti necessari
-
250 grammi di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 200 ml latte di riso
- 1 cucchiaio di olio di semi
Preparazione dei pancakes vegani
Mettete in una terrina capiente la farina 00 setacciata con il lievito in polvere e aggiungete lo zucchero.
Mescolate bene e aggiungete gradualmente il latte di riso e l’olio di semi.
Ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, mettetelo in frigo e nel frattempo scaldate una pentola antiaderente o una piastra elettrica per pancakes.
Successivamente e adoperando un mestolino versate al centro un po’ di pastella. Quando inizieranno a comparire delle bollicine e la base sarà dorata, aiutandovi con una paletta potrete girate il pancake e farlo cuocere allo stesso modo anche sull’altro lato.
Proseguite in questo modo fino a terminare la pastella.
Man mano che sono pronti, disponeteli uno sopra l’altro per mantenerli caldi e al momento di servirli guarniteli come preferite: con frutta secca o fresca, miele, confetture, sciroppo d’acero.
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a realizzare anche i pancakes alla banana.
Francesca Maria
♥♥♥