Ciao a tutti, eccomi nuovamente qui con una nuova ricetta! Oggi vi propongo una portata leggera, fresca ed equilibrata dal punto di vista nutrizionale; un piatto unico che può, però, essere servito anche come antipasto.
Per la preparazione di questo piatto ho utilizzato la Bresaola di Tonno di Bottega del Mare, che è davvero squisita e leggera! Vediamo insieme come prepararla.
-100 gr. Bresaola di Tonno Bottega del Mare (1 confezione)
-2 arance fresche siciliane
-50 gr. insalata mista di stagione
-sale, olio extra vergine d’oliva, origano q.b.
PREPARAZIONE:
Lavate accuratamente l’insalata e il radicchio (potete aggiungere anche della rucola, se lo gradite) con abbondante acqua fresca. Tamponate le foglie con della carta assorbente da cucina, quindi tagliatela a pezzetti.
Sbucciate con attenzione le arance, quindi “a vivo” (ovvero eliminando completamente la parte bianca, che conferisce un sapore piuttosto amaro) e tagliatele a fette orizzontali.
Posizionate sui piatti da portata una base di insalata mista già condita con olio e.v.o, sale ed origano. Sopra adagiatevi a raggiera le fette di arancia e condite anch’esse con un filo d’olio e.v.o. Per completare il piatto, distribuite le fette di Bresaola di Tonno e decorate con una spolverizzata di origano essiccato.
Servite subito l’insalata, accompagnandola con delle fette di pane Tumminìa oppure Perciasacchi. Potete abbinare al piatto un calice di buon vino bianco siciliano (ad esempio Inzolia, Grillo oppure Grecanico).
Al fine di gustare questa insalata in tutta la sua freschezza, non sarà possibile conservarla successivamente alla preparazione.
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