Dopo i pranzi e le cene abbondanti che hanno caratterizzato le feste un piatto depurativo è quello che ci vuole. Se ti senti appesantito e vuoi rimetterti in forma, ecco una ricetta depurativa per un piatto unico sano e gustoso: l’insalata di riso venere con verdure grigliate e salmone affumicato.
Questo piatto unico è l’ideale per rimettersi in forma dopo le abbuffate delle feste e per depurare l’organismo.
Proprietà depurative:
- Il riso venere è ricco di fibre, che aiutano a regolarizzare l’intestino e a depurare l’organismo.
- Le verdure grigliate sono ricche di vitamine e minerali, che aiutano a ripristinare le energie e a rafforzare il sistema immunitario.
- Il salmone affumicato è ricco di omega-3, acidi grassi che aiutano a ridurre l’infiammazione e a migliorare la funzionalità del fegato.
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di riso venere
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 10 pomodorini
- 1 cipolla rossa
- 150 g di salmone affumicato
- Olio extravergine d’oliva
- Succo di limone
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Cuocere il riso venere in acqua bollente salata per circa 40 minuti (o comunque seguire le indicazioni sulla confezione se diversamente indicato).
- Lavare e tagliare a cubetti le verdure.
- Grigliare le verdure su una piastra antiaderente per circa 10 minuti, girandole a metà cottura.
- In una ciotola, condire il riso venere con olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
- Unire le verdure grigliate e il salmone affumicato tagliato a pezzetti.
- Mescolare bene e servire.
Consigli:
- Per rendere l’insalata ancora più depurativa, puoi aggiungere un po’ di zenzero fresco grattugiato o un pizzico di curcuma.
- Puoi sostituire il salmone affumicato con del tonno al naturale o con dei gamberetti sgusciati.
- Se vuoi, puoi aggiungere anche un po’ di frutta secca, come noci o mandorle, per rendere l’insalata più ricca e nutriente.