Eccomi qua anche io con la mia insalata di patate, ho fatto un piccolo sforzo per poterla condividere abbastanza presto nel confronto come condivido ultimamente le ricette, però, come si dice, a volte è meglio tardi che mai. Ingredienti alla portata di tutti e il risultato è molto soddisfacente.
Ingredienti :
- 1 Kg di patate
- 1 cipolla rossa
- 3 uova sode
- filetti di tonno
- 2 pomodori
- una manciata di rucola
- sale, aceto di mele qb.
Preparazione :
- Lavare bene le patate e metterli in una pentola capiente e coprire di acqua fredda. Cuocerli 30-40 minuti, in base alla grandezza.
- Scolare, passare sotto acqua fredda, lasciare intiepidire e togliere la buccia. Lasciare raffreddare e tagliare a fettine o a cubetti.
- Tagliare la cipolla sbucciata a rondelle o a fettine.
- Lavare i pomodori e tagliare a cubetti o a fettine. Lavare la rucola e asciugare.
- In un’insalatiera capiente mettere le patate, i pomodori, la cipolla, i filetti di tonno con il loro olio, darà un buon gusto.
- Condire anche con del sale, pepe se piace, e a piacere anche l’aceto di mele.
- Mescolare delicatamente e aggiungere anche le uova sode tagliate a fettine.
- Portare in tavola e servire, al osto della rucola si può mettere tanto basilico.
