L’Insalata di Cavolfiore Saporita è un contorno sfizioso e leggero, ottimo per accompagnare sia la carne che il pesce. Un piatto semplice, sano e gustoso adatto a tutti e ideale per chi sta a dieta. L’insalata di Cavolfiore che ho preparato oggi non è per chi è a dieta anzi è
ricca e gustosa, condita con olive, pomodori secchi e acciughe, il tutto irrorato con olio, aceto e per rendere il tutto ancora più gustoso ho aggiunto la composta Verdurina di Happy Mama. Verdurina è risultata assolutamente perfetta su questa Insalata di Cavolfiore.
Ricetta INSALATA DI CAVOLFIORE SAPORITA
Ingredienti
1 cavolfiore
15 olive verdi
15 olive nere
4 acciughe
5 pomodori secchi
3 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di aceto
sale q.b.
1 cucchiaio di composta Verdurina di Happy Mama
Procedimento
Eliminare le foglie esterne del cavolfiore e dividerlo in cimette, lavarle sotto acqua corrente e lessarle in acqua salata.
Quando le cimette di cavolfiore saranno cotte al dente, scolarle e lasciarle raffreddare.
Ormai freddo condiamo il cavolfiore con le olive,
le acciughe e i pomodori secchi spezzettati,
condire con sale, olio e aceto.
Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti per farli insaporire ed infine aggiungere un cucchiaio colmo di composta Verdurina e gustate questa prelibatezza.
Se volete rendere l’Insalata di Cavolfiore più leggera basta dimezzare le dosi di tutti gli ingredienti ma non del cavolfiore e della composta Verdurina di Happy Mama.
