Ingredienti: 800g pomodori perini ben maturi a dadini, 2 uova sode, 200g pane raffermo a cubettini, 250ml acqua, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepeMettere in una capiente ciotola il pane con l’acqua a temperatura ambiente e lasciare in ammollo per 30 minuti, poi versare nel mixer e unirvi i pomodori e l’aglio; azionare l’apparecchio fino a che si sarà formata una purea.
GAZPACHO di POMODORI con UOVA SODE
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