Impasto per rosticceria siciliana: le pizzette
Le mie preferite, sempre con l’impasto della rosticceria siciliana le classiche pizzette da forno per buffet o merende varie.
per rifinire
- passata di pomodoro
- mozzarelline ciliegina
Preparazione delle pizzette
Preparare l’impasto per la rosticceria siciliana come vedete qui.
Mettere a lievitare le palline di pasta e quando saranno raddoppiate di volume schiacciate ogni pallina con le mani e sistemate al centro una cucchiaiata di passata di pomodoro.
Tagliare a metà le mozzarelline ciliegina e sistemarne una mezza al centro di ogni pizzetta.
Se vi piace potete spolverizzare con un po’ di origano.
Farle lievitare ancora coperte per circa un’ora e poi spennellare il brodo con uovo sbattuto o latte.
Sistemare in forno a 180° per circa 15 minuti.
Sfornate le pizzette e lasciatele intiepidire 10 minuti prima di servirle.
