Un duplice traguardo per Dario Loison: ha da poco compiuto 60 anni e ha festeggiato i 30 anni alla guida del laboratorio di famiglia. In 30 anni il mondi della pasticceria è cambiato, e anche Loison Pasticceri si è evoluta. E’ stata la prima azienda a lanciare il panettone col vino passito nel 2002, alla grappa nel 2003, al caramello salato nel 2018, con ricettazione interna, frutto di ricerca e studi e creatività, mantenendo sempre un basso profilo ma con alte prestazioni. Come consuetudine, anche quest anno l’azienda presenta le novità per il Natale 2022 con un nutrito catalogo di ben 163 pagine –ora disponibile anche in versione digitale su Papers.Loison.co- ed interamente pensato, progettato e realizzato da Sonia Pilla, moglie di Dario e art director per Loison Pasticceri.
“La Tradizione del Magico Natale” è il tema delle collezioni Natale 2022, frutto delle sue idee ed emozioni. “Sogna con il cuore dei grandi e guarda il mondo con gli occhi dei bambini” è il pensiero di Sonia. Tutto ruota intorno alla parola amore: dare senza la necessità di ricevere, offrire qualcosa senza aspettarsi nulla in cambio. Se impariamo a dare e condividere con amore possiamo vivere in armonia e sempre con un sorriso. Le collezioni raccontano momenti di giornate invernali disegnate per Loison con un tratteggio retrò, le feste natalizie vissute con al spensieratezza dell’infanzia, uno scrigno di emozioni racchiuse in ricordi indelebili. Le illustrazioni riportate sono tutte diverse per collezione e gusto: ogni confezione quindi rappresenta una “tavolozza” su cui sono posti disegni differenti.
COLLEZIONE NATALE
Con questa collezione debutta una nuova tipologia di packaging, una scatola che si apre dall’alto proprio come uno scrigno, completata da un fiocco disegnato appositamente da Sonia Design.
La collezione propone 4 gusti nel formato da 500 grammi: all’Amarena, esuberante e dagli aromi fruttati; ai Limoni, con uvetta, limoni canditi e crema al limone; Regal Cioccolato, ricercato per il gusto pieno e corposo della farcitura a base di cacao; Classico a.D. 1476, morbido, fragrante e ricchissimo di canditi di Arance di Sicilia e Cedro di Diamante.
COLLEZIONE CUCCIOLI
Il bauletto da riutilizzare come custodia apre il sipario su una raccolta di illustrazioni di tenerissimi cuccioli. La linea abbraccia 4 gusti Made in Loison da 500 g: il Panettone al Marron Glacé, ricco di abbondante crema ai Marroni glassati che troviamo anche in pezzettoni; Classico a.D. 1476, generoso nei canditi i cui oli essenziali mantengono l’intensità della frutta appena raccolta; al Mandarino Tardivo di Ciaculli, Presidio Slow Food; Regal Cioccolato, il più goloso tra i panettoni grazie alle gocce di cioccolato ed alla crema di farcitura.
COLLEZIONE BABBO NATALE
L’unica collezione riservata esclusivamente al Pandoro è dedicata a Babbo Natale e al suo compito di portare gioia ai bambini. Quattro sono le proposte tutte da 1 kg: allo Zabaione, cremoso e intenso ideale per questo soffice lievitato; farcito al Cioccolato realizzato con selezionatissimi cru di cacao sudamericani; al Caramello Salato, gusto che, anno dopo anno, incontra sempre maggior successo; Classico, nella versione tradizionale con tanto burro e vaniglia naturale Mananara del Madagascar.
LATTA XVI LIMITED EDITION
La latta, giunta alla sua XVI edizione, quest’anno ci conduce tra pittoresche stradine innevate, arricchite da vetrine di Gift shop e pasticcerie cariche di dolci golosità. E’ una latta realizzata con 3 livelli di rilievo per dare una profondità sensoriale, il cui coperchio racchiude il panettone con una ghirlanda di buon augurio. La Latta si declina in 5 gusti: il tradizionale Classico a.D. 1476, con pregiati canditi di Arance di Sicilia, e Cedro di Diamante; NeroSale, il goloso panettone al cioccolato e caramello salato che dal 2018 spopola tra tutti, grandi e piccini; Mandarino Tardivo di Ciaculli, Presidio Slow Food, inimitabile grazie alle fragranze aromatiche; Pistacchio Matcha, dal cuore di crema di Pistacchio Verde di Bronte Dop e copertura di cioccolato bianco e polvere di tè Verde Matcha; Regal Cioccolato, con selezionato cioccolato cru monorigine e crema al cioccolato.
Per info e acquisti online: www.loison.com
L’articolo Il Natale di Loison e un doppio anniversario proviene da Isabella Radaelli.