Questa settimana è stata veramente stressante, non sono manco riuscita a dormire e a scrivere questo articolo in tempo! Vabbè, eccolo qui, devo dire che è stata una ricetta davvero super apprezzata e super ottima: poi con tutto il bene che fa è davvero interessante sotto tutti i punti di vista!
Ingredienti: x4 persone
- 6 carote gradi
- saké da cucina q.b.
- Salsa di soia q.b.
- Succo di un’arancia da spremuta
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- Olio evo q.b.
- Semi di sesamo q.b.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Preparazione:
Lavate con attenzione le carote e sbucciatele. Usando lo strumento adatto a creare gli spaghetti (quello in foto nero, ma si trova nei negozi di casalinghi con il nome di temperino per verdure), iniziate a creare i vostri spaghetti di carote, ruotando la carota all’interno dello strumento. In una wok capiente, fate saltare gli spaghetti in padella con un filo d’olio evo per almeno un paio di minuti.
Nel frattempo preparate una salsina con saké, succo d’arancia, zenzero in polvere e salsa di soia, io ho utilizzato 200 ml di prodotto finale (un bicchiere quasi colmo). Iniziate ad alzare la fiamma sotto la wok e aggiungete poco alla volta la salsa, fino a quando non l’avrete finita. Se nell’assaggio dovesse risultare troppo forte di sapore, potete unire un po’ di acqua. Cuocete fino a quando gli spaghetti non saranno morbido e servite con abbondanti semi di sesamo.
-Ilaria-
Le carote sono le piante più diffuse al mondo e sono coltivate in Europa da più di 2000 anni. La carota è piena di carotene, una sostanza che l’organismo umano trasforma in vitamina A, utile alla pelle e agli occhi. Inoltre contiene le vitamine del gruppo B, D ed E, numerosi olioelementi, protidi e pochi lipidi. La carota è, dunque, un ortaggio molto salutare. La polpa è utile come emolliente e cicatrizzante, come maschera di bellezza, che nutre e tonifica la pelle.
Il sesamo rappresentano una preziosissima fonte di elementi nutritivi: acidi oleici, che riducono il livello di colesterolo cattivo, l’acido folico, utilissimo nelle donne incinte, fosforo, magnesio e ferro presenti in altissime quantità.
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Archiviato in:Primi Tagged: alcol, arancia, asia, carote, frutta, olio, Oriente, salsa di soia, sesamo, vegan, vegetariano, veloce, zenzero 
