Oggi è festa patronale, qui a Roma e mica una festa qualsiasi, oggi è San Pietro e Paolo.
Oltre a tutte le possibili celebrazioni legate alla vita cristiana, la tradizione vuole che in questa giornata si vada
per fraschette e osterie, portandosi da casa il fagotto.
Ancora oggi i romani 
approfittano di questa giornata di festa per riversarsi sulle spiagge del litorale, nella vasta pineta circostante o appunto per fraschette.
Ed io?
Io rendo omaggio a questa città che mi ha adottato qualche anno fa, dedicandole l’hamburger che ho creato per il contest ” Crea il tuo hamburger” in collaborazione con Sglutinati & Gluten Free Expo 2017 e con il supporto di Glorioso.
Così ecco qua il mio personalissimo Hamburger alla carbonara.
Ingredienti
Hamburger di Glorioso
Panino senza glutine Morbidone di Glorioso
Formaggio al pepe
uova
guanciale
pecorino romano grattugiato
sale
La prima cosa da fare è scaldare il pane nel forno, a bassa temperatura.
Nel frattempo in una padella metto il guanciale che ho tagliato alistarelle fine ( nella carbonara no, eh. Per la carbonara il formato deve essere più cicciotto, ma in questo caso avevo bisogno di una parte croccante)
Una volta reso croccante il guanciale lo scolo e tengo da parte il grasso che ha tirato fuori in cottura.
Ora cuocio l’hamburger ( per la cottura decidete in base al vostro gusto).
L’ultimo passo: strapazzo le uova direttamente nel grasso del guanciale, dopo averle leggermente sbattute con pochino sale e un pizzico di pecorino romano grattugiato.
Ci siamo, è il momento di assemblare tutto:
Aprite a meta il morbidone e aggiungete in questo ordine: le uova strapazzate e lasciate morbide, il guanciale croccante, l’hamburger e la fetta di formaggio al pepe.
Aspettate un minuto, in modo che il calore del pane faccia la magia e sciolga il formaggio, e poi assaggiate: ecco a voi il sapore della carbonara, senza trucco e senza inganno.
Suggerimento: gustatelo accompagnando con patatine in sacchetto e una birra ghiacciata, ovviamente gluten free.
Questo post è realizzato per il contest ” Crea il tuo hamburger” con prodotti di Glorioso, in collaborazione con Sglutinati e Gluten Free Expo.
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