Ingredienti: 400g patate a cubetti,m 370g peperoni rossi a dadini, 200g cipolle affettate spesse, 200g carote a rondelle, 180g passata di pomodoro, 180ml acqua, 10 foglie di basilico tritate grossolanamente, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale
Riunire in una capiente casseruola le cipolle con le patate, i peperoni e le carote, irrorare con 4 cucchiai di olio, salare e cuocere a