Anche in altre regioni d’Italia abbiamo biscotti con farina di mais : nel Veneto ci sono gli “zaleti”, nelle Marche le beccute.

Sono molto buoni, ottimi per la colazione (e non !) e hanno un pregio : si fanno in un battibaleno !!!

Vi stupirete della velocità con cui si realizzano.

Allora cosa aspettate ? Mani in pasta !

INGREDIENTI  :

150 gr di farina di mais

70 gr di farina 00

1 uovo

80 gr di zucchero

80 gr di burro

60 gr di uvetta ( ammollata almeno 30 minuti in acqua bollente)

20 gr di pinoli

La buccia di ½ limone gratata

5 gr di lievito

Un pizzico di sale

ESECUZIONE:

1)      Impastare tutto insieme.

2)      Fare delle palline e metterle sulla leccarda ricoperta con carta forno.

3)      Cuocere a 180° per circa 12 minuti.