Ingredienti: 500ml latte fresco, 250g ricotta vaccina fresca, 80g panna fresca, 200g zucchero, 1 baccello di vanigliaTagliare per lungo il baccello di vaniglia e metterlo in un pentolino con il latte e lo zucchero; porre sul fuoco, portare a 80°, togliere, lasciare raffreddare e filtrare il latte. Unire al latte la panna e la ricotta, mescolare fino ad ottenere un composto uniforme, coprire e
GELATO alla RICOTTA e VANIGLIA
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