Funghi con salsa al parmigiano
Semplicissimi funghi champignon spadellati e farciti con una crema di parmigiano, un contorno veloce oppure un antipasto goloso.
Ingredienti
- 500 gr. di funghi champignon abbastanza grandi
- 100 ml, di panna
- 100 gr. di parmigiano
- 30 gr. di burro
- sale
Preparazione
Pulire accuratamente i funghi con un panno umido e separare i gambi dalle cappelle.
Sciogliere il burro in una padella e sistemarvi le cappelle dei funghi, far cuocere su ambo i lati per circa cinque minuti con coperchio.
Tritare i gambi dei funghi e sistemarli in un tegamino con una noce di burro.
Farli andare per un paio di minuti ed aggiungere la panna. Portare a bollore a fuoco dolce e unire anche il parmigiano, mescolare e spegnere.
Distribuire la salsa all’interno delle cappelle di funghi calde e servire subito.
Buon appetito! 