Frozen smoothies allo zenzero, #vegan #glutenfree

Giugno è il mese che più mi parla d’estate, con le sue giornate lunghe, i suoi cieli ancora tersi prima che l’afa eccessiva li renda bianchi lattiginosi, con il profumo dei tigli fioriti lungo le strade e nei giardini. 

E’ proprio questo inebriante profumo che mi si insinua nelle narici e mi riporta indietro nel tempo alla mia infanzia quando ricordo che nel mese di Giugno mi sembrava che l’odore di tiglio mi accompagnasse ovunque.

Un altro simbolo dell’estate era per me il ghiacciolo. Non sono mai stata una grande appassionata di gelati, ma il ghiacciolo, quello sì, l’adoravo! Se ci penso mi viene ancora da rabbrividire, perché solo chi ha vissuto gli anni Settanta può ricordare quale concentrato di zucchero, coloranti e schifezze varie fossero i ghiaccioli a quell’epoca. I colori erano qualcosa di sconcertante: il limone giallo intenso, la menta verde fluo e l’arancia di una tinta vitaminica, inoltre esisteva anche il gusto anice e io non mi sono mai spiegata perché dovesse essere azzurro.

Sinceramente, se fossi una mamma cercherei di evitare il più possibile di dare ai miei bimbi un certo tipo di cibi. Troppi zuccheri semplici non danneggiano solo i denti, ma viziano anche i gusti e preparano a diventare adulti potenzialmente obesi. L’eccesso di zuccheri e di additivi alimentari nei bambini è stato spesso collegato all’iperattività infantile, il dibattito è ancora tutto aperto, ma ci sono forti evidenze.

Non si può privare completamente i bambini del piacere di una ghiacciolo, un gelato un sorbetto, ecco perché ho pensato questi smoothies (li trovate pubblicati anche su Viversano.net) che sono sì dolci, ma anche ricchi di ingredienti salutari quali lo zenzero, il latte di mandorla, ma anche il burro di arachidi che, a dispetto della sua cattiva fama dovuta alle molte calorie, è un prodotto salutare, se consumato con parsimonia. Ha un alto tenore proteico (ottime proteine vegetali!) e quindi ideale per i bambini che necessitano di una alimentazione ricca di proteine per la crescita. Il burro di arachidi è inoltre ricco di grassi prevalentemente  insaturi, per intenderci quelli “buoni”, oltre che di vitamina E e vitamine del gruppo B. Ricordate sempre di acquistare un prodotto di qualità, perchè spesso per renderlo più cremoso qualche produttore tende ad aggiungere pericolosi grassi idrogenati. In questi casi io punto decisamente al bio e, ovviamente, spulcio attentamente l’etichetta!