La frolla bianca di Ernst Knam è una delicatissima e friabile pasta frolla, ideale per preparare crostate, biscotti e tartellette.
Generalmente, mi affeziono alle mie ricette collaudate e difficilmente cambio per timore del risultato. Ernst Knam, invece, è una garanzia: l’ho seguito spesso in Bake Off Italia e quando ho visto questa sua ricetta su una rivista di dolci, non ho potuto fare a meno di provarla. Il risultato? Una meravigliosa pasta frolla, morbida, delicata e scioglievole in bocca, che ha reso la crostata che ho preparato una golosissima squisitezza!