INGREDIENTI : 2 uova – 1 zucchina – 80 g di farina 00 – 100 ml di latte – 2 cucchiai di olio extravergine – 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate – 30 g di formaggio grattugiato – sale – pepe – olio per friggere.
PROCEDIMENTO : Lavare e tagliare a fettine sottili,con l’aiuto di una mandolina, la zucchina . Separare i tuorli dagli albumi. Nella ciotola dove avete messo i tuorli aggiungere il latte, il sale, il formaggio grattugiato e mescolare con le fruste elettriche. Unire la farina con il lievito e amalgamare bene, unire le zucchine all’impasto e mescolare con una spatola. In un altra ciotola montare gli albumi a neve e unirli al composto con le zucchine incorporandoli delicatamente con una spatola facendo attenzione a non smontare l’impasto. In una padella versare dell’olio per friggere e quando sarà caldo versare un pò dell’impasto . Cuocere le frittelle da entrambi le parti fino a farle dorare . Scolare su carta assorbente. Servire su di un piatto da portata.
PROCEDIMENTO : Lavare e tagliare a fettine sottili,con l’aiuto di una mandolina, la zucchina . Separare i tuorli dagli albumi. Nella ciotola dove avete messo i tuorli aggiungere il latte, il sale, il formaggio grattugiato e mescolare con le fruste elettriche. Unire la farina con il lievito e amalgamare bene, unire le zucchine all’impasto e mescolare con una spatola. In un altra ciotola montare gli albumi a neve e unirli al composto con le zucchine incorporandoli delicatamente con una spatola facendo attenzione a non smontare l’impasto. In una padella versare dell’olio per friggere e quando sarà caldo versare un pò dell’impasto . Cuocere le frittelle da entrambi le parti fino a farle dorare . Scolare su carta assorbente. Servire su di un piatto da portata.
Perfette come antipasto o come stuzzichino si possono gustare insieme ad un aperitivo inoltre sono di facile esecuzione .
Altre ricette simili a questa:
Crostata Nutella e crema al latte..cotto e mangiato. Ricetta di Concetta Palumbo
FALAFEL WITH POTATOS PUREE (RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) - Falafel con purea di patate
GELATO KINDER BUENO (senza gelatiera)
Secondi piatti di pesce: Salmone alla contadina
CREMA di CARCIOFI e RICOTTA
Ciambellone con latte di riso