INGREDIENTI : Farina 00 200 g.- Acqua 200 ml .- Zucchine 2 – Sale 10 g – Olio di semi
per friggere q.b. – Bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate 1 -
PROCEDIMENTO : Mettere in una ciotola la farina , il sale e il lievito istantaneo. Aggiungere a filo l’acqua e mescolate evitando la formazione dei grumi. Lavare bene le zucchine e asciugarle, tagliarle a fettine sottili e metterle nel composto amalgamandole bene.In una pentola con i bordi alti scaldare abbondante olio. Appena sarà caldo prendere con un cucchiaio un pò di impasto e friggerle. Girarle spesso per farle dorare in entrambe le parti. Quando daranno dorate farle scolare su carta assorbente per cucina.Metterle su un piatto di portata e consumarle ancora calde …..
http//vecchisapori.blogspot.com