Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 440ml acqua, 30g zucchero, 625g farina manitoba, 25g crusca, 75ml olio extra vergine di oliva, 15g sale fino, 500g cipolle bianche, 1 cucchiaio raso di sale grosso, 1 cucchiaino colmo di origano
Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, lo zucchero, la farina, la crusca, 35ml di olio e il sale; azionare l’apparecchio e