La fortuna di avere un orto e di raccogliere questi meravigliosi fiori, la mattina! L’ispirazione mi dice di farcirli con una crema di ricotta e poi passarli velocemente in forno: non è una “buona” idea?
Ingredienti : fiori di zucca, 250 g di ricotta vaccina, un cucchiaino di pesto, 50 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe,
Togliere il pistillo dai fiori. Lavarli velocemente e asciugarli.
Condire la ricotta con il parmigiano e il pesto.
Riempire ogni fiore con questa farcia.
Sistemare i fiori ripieni sul fondo di una teglia leggermente imburrata. Passare in forno a 180° per 10 minuti fino a che diventeranno leggermente dorati.
Attenzione! Creano dipendenza!