Fiori di zucca in pastella

Ingredienti:

• 50 g. Di fiori di zucca
• 70 g. Di farina di semola rimacinata
• 100 ml di birra fredda
• Sale
• Pepe
• Olio di semi

Procedimento:

1. In un recipiente mescolare la farina con il sale e il pepe.
2. Aggiungere la birra a filo ottenendo una pastella ne troppo liquida ne troppo densa.
3. Immergervi i fiori di zucca dopo averli puliti e aver tolto il pistillo e friggerli in olio di semi bollente facendo dorare da entrambi i lati.

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