Fiori di frolla all’albicocca

Fiori di frolla all’albicocca

I fiori di frolla all’albicocca sono dei dolcetti con base di fragrante pasta frolla profumata al limone, ripieni di confettura extra di albicocca. Dolcetti friabili al morso con cuore tenero e goloso, sono una vera e propria tentazione. Si tratta di una ricetta facile, veloce e di effetto; infatti, i fiori di frolla sono pronti in meno di un’ora e sono perfetti per essere gustati in qualsiasi momento della giornata. Serviti in un vassoio sembrano dei veri e propri dolci da pasticceria. Per realizzare le crostatine a forma di fiore occorre uno stampo classico da plumcake e un tagliapasta a forma di fiore. Seguimi per la ricetta passo passo; ti lascio anche altre ricette di dolcetti a base di frolla.

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Per iniziare, prepara la pasta frolla: su una spianatoia disponi la farina a fontana mescolata con lo zucchero e le bucce dei limoni grattugiate finemente.

Fai un buco al centro, inserisci tutti gli altri ingredienti ed inizia ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e compatto.

Avvolgi l’impasto in una pellicola per alimenti e riponi in frigorifero a riposare per circa 20 minuti.

Trascorso il tempo di riposo riprendi la pasta frolla dal frigorifero e stendila su di un foglio di carta forno con l’aiuto di un matterello.

Ritaglia tanti fiori con la formina apposita di diametro 8 e sistemali nello stampo da muffin leggermente imburrato.

Bucherella il fondo di ogni crostata con i rebbi di una forchetta.

Riempi le crostate di confettura extra di albicocca e metti su ogni crostatina un po’ di lamelle di mandorle.

Fiori di frolla ritagliata con coppa pasta

Fiori di frolla nello stampo da muffin

Con aggiunta di confettura extra e lamelle di mandorle

Inforna i fiori di frolla a 180° per circa 20 minuti fino a doratura.

Una volta pronti, falli raffreddare completamente prima di sformarli molto delicatamente.

I fiori di frolla all’albicocca si conservano sotto una campana di vetro per circa quattro giorni.

Puoi sostituire la confettura anche con crema pasticcera o crema al limone.

Puoi cuocere i fiori di frolla vuoti e farcire con nutella dopo la cottura.

Guarda anche: Muffin di frolla montata alla nutella.