Finocchi gratinati al forno.

I finocchi, in genere, non sono il contorno più goloso:devono proprio piacere.

Questi invece, sono davvero eccezionali; la gratinatura dà loro un sapore unico che piace tantissimo anche ai bambini;quando li faccio non sono mai abbastanza e c’è sempre qualcuno che si lamenta perchè non può fare il bis.

Ingredienti:

-2 grossi finocchi

-1 dado vegetale

-sale

-peperoncino

-origano

-parmigiano a piacere.

-olio extravergine

-1/2 spicchio d’aglio.

Cottura: 40 minuti a 200°

Difficoltà:bassa

Costo:basso.

Preparazione:tagliare i finocchi finemente con la mandolina, disporli in una grande pirofila; sciogliere il dado in 1/2 bicchiere d’acqua e versarlo sopra la verdura; aggiungere mezzo spicchio di aglio tritato, il sale, l’origano e il peperoncino; irrorare con 3/4 cucchiai di olio.

 

Infornare in forno preriscaldato a 200°.

Fare cuocere circa 40 minuti avendo cura di girare i finocchi almeno 3 volte. 

A cottura quasi ultimata spolverare con il parmigiano grattuggiato e finire di gratinare.

Sono una bontà, provare per credere!