Da quando ormai la mia vita è divisa tra Modena e Napoli ho imparato ad apprezzare
maggiormente i prodotti del posto,come in questo caso…il famoso balsamico!!
INGREDIENTI
600g. di filetto di maiale
olio evo q.b
un cucchiaio di burro
sale ,pepe q.b
farina q.b
aceto balsamico q
PROCEDIMENTO
Tagliate il filetto in 4 fette spesse,passatelo nella farina e poggiate in una padella alta
con olio e burro,fate cuocere a fiamma media 7/8′ x lato,salando e pepando ogni lato,
alzate poi la fiamma e bagnate con del buon aceto balsamico,spegnete e servite!!
