filetti di trota : al sambuco – ricetta –
dosi per 4 persone
ingredienti
400g di filetti di trota già puliti
170 g di cavolfiore bianco
130 g di sedano rapa
70 g di sedano
20 g di prezzemolo
10 g di fiori di sambuco essiccati
6 grissini salati in superficie
4 uova
2 acciughe sott’olio
farina bianca tipo 00
farina di riso
olio di semi di arachide
olio extravergine di oliva
sale