Oggi vi propongo un primo veloce e molto gustoso declinato quasi interamente alle zucchine: ci sono infatti i semi, i fiori e il frutto.
Ingredienti: 320 g di fettuccine, due zucchine piccole, 7/8 fiori di zucca, 2 carote, un cucchiaio di semi di zucca, uno spicchio di aglio, olio extravergine d’oliva, parmigiano grattugiato.
Tagliare a listarelle le carote e le zucchine.
Fate soffriggere con l’aglio e l’olio in una padella; da ultimi aggiungete i fiori e i semi. Regolate di sale e di pepe. Intanto le fettuccine saranno cotte al dente, le scolate e le versate in padella facendole insaporire per un minuto. Impiattare e completare con del parmigiano a sentimento!
