Ingredienti: 250g farro perlato, 200g rapanelli affettati, 140g zucchine a dadini, 40g salamino piccante a dadini, 900ml brodo vegetale, 100g gorgonzola a pezzetti, olio, sale Riunire in un largo tegame i rapanelli con le zucchine e il salamino, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e rosolare a fiamma vivace 5 minuti; aggiungere il farro, lasciare insaporire per 1 minuto poi
FARROTTO ai RAPANELLI e GORGONZOLA
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