Cercate un antipasto, un finger food o un salva-cena che sia pronto in un lampo e faccia sempre la sua figura? Allora i Fagottini di Sfoglia con Spinaci e Mozzarella sono quello che fa per voi! Pochi ingredienti, una preparazione semplicissima e un risultato croccante fuori e filante dentro.
Ingredienti
Per circa 8-10 fagottini:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (già pronta)
250 g di spinaci (vanno benissimo quelli surgelati, già cotti e strizzati)
150 g di mozzarella (o fiordilatte, ben sgocciolata e tagliata a cubetti)
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 spicchio d’aglio (o un pizzico di noce moscata, a piacere)
Olio extra vergine d’oliva (EVO)
Sale e pepe q.b.
1 uovo (per spennellare)
Preparazione: Pronti in 15 Minuti!
Se usi gli spinaci freschi, falli appassire in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Se usi quelli surgelati, falli scongelare e strizzali benissimo per eliminare l’acqua in eccesso.
In una ciotola, unisci gli spinaci, la mozzarella a cubetti, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e, se ti piace, un pizzico di noce moscata o l’aglio tritato finemente (precedentemente rosolato in padella e rimosso).
Mescola bene tutti gli ingredienti: il ripieno è pronto!
Srotola la pasta sfoglia rettangolare sul piano di lavoro, lasciando sotto la sua carta da forno.
Taglia la sfoglia in quadrati o rettangoli di circa 8×10 cm (dovresti ottenerne 8-10).
Metti al centro di ogni quadrato un cucchiaio abbondante di ripieno.
Chiudi il fagottino: piega il quadrato a metà per formare un triangolo o un rettangolo più piccolo.
Sigilla bene i bordi premendo con i rebbi di una forchetta. Questo non solo li chiude, ma crea anche una decorazione simpatica!
Adagia i fagottini su una teglia rivestita con la stessa carta da forno della sfoglia.
Sbatti l’uovo con una forchetta in una ciotolina e spennella la superficie dei fagottini per renderli dorati e lucidi.
Inforna in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 15-20 minuti, o finché la sfoglia non sarà ben dorata e gonfia.
Questi fagottini sono strepitosi serviti sia caldi (quando la mozzarella è super filante) che freddi per un picnic o un buffet. Se non ami gli spinaci, puoi sostituirli con la ricotta, con dei funghi trifolati, o con un ripieno di prosciutto cotto e formaggio!
Facili, veloci e irresistibili.