Eccoci tornati, vi siamo mancati??? Siiiii vero??? Noi abbiamo tantissimi progetti da raccontarvi e bellissime esperienze che stiamo vivendo, ora piano piano sistemeremo il blog in modo da farvi trovare tutto con molta piu’ semplicita’, riprendiamo le nostre pubblicazioni che non si interromperanno piu’ fino a natale…tante idee abbiamo e piano piano verranno messe all’opera e svelate…..vi raccontiamo una nuova ricetta che e’ stata parte di un’avventura food blogger’s got talent, un social talent dove iscrivendosi lo Chef Roberto Valbuzzi ti indicava 10 ingredienti noi dovevamo sceglierne almeno 6 e creare un piatto….ecco il risultato.. l’abbiamo chiamato: “esplosione di gusto”
Gli ingredienti scelti per noi erano: ( quelli sottolineati sono stati scelti da noi)
Filetto di vitello
Mirtilli
Zenzero
Alici
Pistacchi
Zucchine
Fiori di zucchina
lime
menta
scampi
Procedimento:
Prendete i mirtilli lavateli, frullateli con un setaccio a maglie fitte, filtrate, dovra’ solo essere il succo, prendete il filetto passatelo nel mirtillo ( come fosse uovo) e impanatelo con i pistacchi che avrete ridotto in farina, tenete da parte, lavate la zucchina, create dalla loro buccia delle fettine molto sottili, prendete il resto della zucchina e fatela cuocere a vapore per 10 minuti, pulite lo zenzero e con una mandolina fate delle fettine sottilissime, cuocete le fettine di zucchine e lo zenzero in olio di arachidi caldo, saranno delle favolose chips, prendete il fiore di zucchina lavatelo tamponatelo per bene, all’interno inserite le alici arrotolate e il caviale di zucchina ( con l’attrezzo da intaglio create delle piccolissime palline dalla zucchina cotta a vapore), a questo punto prendete una padella fatela scaldare per bene e cuocete 3 minuti per parte il vostro filetto, ora impiattate, con il succo di mirtillo create delle onde nel vostro piatto adagiate il filetto al centro, le chips, e il fiore di zucchina ripieno…..una vera esplosione di gusto!!!
ESPLOSIONE DI GUSTO…..
Creato da unapadellatradinoi