DUMPLINGS WITH RACLETTE, NOSTRALE CHEESE AND ALMONDS – Gnocchi con raclette, nostrale e mandorle

ingredients for 4 people
600 grams of potato dumplings
100 grams of raclette
16 shelled and toasted almonds
50 grams of cheese Nostrale
half a glass of milk
salt, black pepper

Method
Melt raclette cheese in a water bath with milk. (Add a little water to keep it from sticking to the bottom, then add the almonds and the grated nostrale do mix well.

In a pot of boiling water, cook the gnocchi. Then put them in a bowl and add the cheese sauce and almonds. Stir well then serve immediately hot.




ingredienti per 4 persone
600 grammi di gnocchi di patate
100 grammi di raclette
16 mandorle sgusciate e tostate
50 grammi di formaggio Nostrale 
mezzo bicchiere di latte
sale, pepe nero

Procedimento
Fate sciogliere il formaggio raclette a bagnomaria con il latte. (aggiungete un goccio di acqua per evitare che si attacchi al fondo), quindi unite le mandorle il nostrale grattugiato e fate amalgamare bene il tutto.

In una pentola di acqua bollente, cuocete gli gnocchi. Metteteli quindi in una ciotola e unite la salsa ai formaggi e mandorle. Mescolate bene quindi servite subito caldo.

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