Ingredienti:
100 gr nocciole, 300 gr acqua, 60 gr zucchero integrale di canna, 10 gr fecola di patate, 5 gr agar agar, un pizzico di vaniglia bourbon.
Preparazione:
Tritare le nocciole, amalgamare tutti gli ingredienti. Cuocere su fiamma media continuando a mescolare. Quando inizierà a bollire abbassare la fiamma e proseguire la cottura per qualche minuto. Versare nelle coppette e lasciar raffreddare. Sformarlo e decorarlo con cioccolato a pezzetti e qualche biscotto.
Buon appetito