Caratteristiche, Usi in Cucina e Ricette per Ogni Varietà Ma tu usi il riso giusto? Il riso è uno degli alimenti più versatili e consumati al mondo, con oltre 40.000 varietà coltivate. In Italia e nel commercio internazionale troviamo numerose qualità di riso, ognuna con caratteristiche uniche che la rendono perfetta per preparazioni specifiche. Questa guida completa vi aiuterà a scegliere il riso giusto per ogni ricetta. L’Italia è il primo produttore europeo di riso, con circa il 50% della produzione totale del continente. Le risaie si concentrano principalmente in Piemonte, Lombardia e Veneto, dove grazie a un clima favorevole e a una tradizione secolare si coltivano varietà di altissima qualità. …