Una peperonata, con pomodoro, capperi olive e tonno racchiusa in un guscio di pasta sfoglia o brisè e arricchita da filanti dadini di mozzarella o feta sbriciolata: servitela a spicchi come antipasto o come secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia o brisè rotondo
- 3 peperoni piccoli ( 1 rosso, 1 verde, 1 giallo)
- olive
- capperi
- aglio in polvere
- peperoncino o nduja
- 2 mozzarelle da 100 grammi l’una o 200 grammi di feta
- 8 pomodorini
- 80 grammi di tonno
- olio
- sale
Lavare i peperoni, eliminare i semi e tagliarli a strisce, quindi arrostirli nel forno su una teglia ricoperta di carta forno per circa 40 minuti a 250 gradi.
Stendere la pasta sfoglia su una teglia, e bucherellarla con la forchetta, coprirla coi pomodori tagliati a metà, irrorare con un filo di salare, aggiungere dell’ aglio in polvere e del peperoncino, una manciata di capperi e di olive, ed infine distribuire i peperoni arrostiti e il tonno sbriciolato, e infornare per 25 minuti a 180°.
Estrarre dal forno e aggiungere della mozzarella o della feta sbriciolata e cuocere ancora per 5′.
