Ingredienti: 170g farina OO, 250g yogurt al cocco, 2 uova, 170g zucchero di canna, 70ml olio di semi, 40ml latte di cocco, 10g lievito per dolci, 250ml latte,150g zucchero, 60g amido di mais, 1/2 melone, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 5g gelatina in polvere
Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero di canna, diluire con l’olio e il latte di cocco, aggiungere 160g di yogurt