Ingredienti
1 rotolo di pasta brisé
400 gr di spinaci lessati
4 uova
4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
100 gr di robiola tagliata a dadini
3 cucchiai rasi di pangrattato
sale
Preparazione
Scaldare il forno a 200°.
In una ciotola rompere le uova, salare e mescolare. Aggiungere il formaggio grattugiato, il pangrattato e gli spinaci lessati, raffreddati e tagliati al coltello.
Foderare uno stampo da 20 cm con la pasta brisee e tagliare con un coltello l’eccesso di pasta, tenendolo da parte.
Bucherellare il fondo e riempire lo stampo con metà del composto di spinaci,
cospargere con i dadini di robiola e ricoprire con il resto del composto.
Impastare la brisee rimasta e stenderla con il mattarello fino ad ottenere un foglio sottile. Ricavare delle striscioline e decorare la torta.
Infornare per 25 minuti o fino a doratura.