Crostata Crema e Fragole.

Premesso che non si ingrassa da Natale a Capodanno, ma da Capodanno a Natale, mi intrufolo sul blog per qualche minuto di pausa. Ottomila cose arretrate da fare, imprevisti imprevedibili, tipo l’iPhone che decide di ammutolirsi improvvisamente per poi scoprire che è tutta colpa dell’aggiornamento ad iOS 10.2 che lo ha mandato temporaneamente in confusione. Eh va beh, un martedì caotico, come del resto lo sono i primi giorni della settimana: vale a dire i giorni che vanno dal lunedì al venerdì. Ok, ironia a parte: in mezzo a mille cose da portare a termine, non potevo rimandare oltre ed ho deciso di soffermarmi sul blog per condividere questa crostata magnifica con cui ieri sera ho brindato ad un nuovo inizio!❤ La ricetta della frolla è la medesima, vale a dire la mia ricetta base, quella che funziona sempre, quella che ogni volta è uno spettacolo (modestia a parte), quella che ogni volta sprigiona in cucina un profumino delizioso che ti dice solo: mangiami! La crema pasticcera al limone è a base di amido di mais: più morbida, più vellutata ma più compatta e spalmabile. Vale a dire: al taglio non ti si spatatascia tutta nel piatto ma rimane ben soda e golosa.. golosa, golosa!

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