Ingredienti:
per la sfoglia: 180 gr farina integrale di farro appena macinata, 25 gr olio di cocco o olio extravergine d’oliva, 45 gr sciroppo d’acero, 75 gr acqua, 1/4 bustina di cremortartaro.
per la crema: 120 gr crema di nocciole, 35 gr cacao amaro, 100 gr sciroppo d’acero, 25 ml latte vegetale.
Preparzione:
Sciogliere il burro di cocco, impastare tutti gli ingredienti e far riposare l’impasto per un po’. Nel frattempo frullare tutti gli ingredienti della crema di gianduia.
Dividere l’impasto in due parti e stenderle su due fogli di cartaforno. Adagiare una sfoglia su una teglia, versarvi la crema e livellarla. Ricoprire con l’altra sfoglia, togliendo delicatamente il foglio di cartaforno. Sigillare i bordi e cuocere a 180° per 40 minuti
Buon appetito
