La crostata al cacao con crema al cioccolato bianco è uno di quei dolci che conquistano al primo assaggio grazie al contrasto perfetto tra la pasta frolla friabile al cacao e la dolcezza vellutata del ripieno. Una ricetta semplice, ma allo stesso tempo elegante, che si adatta a tantissime occasioni: dal dessert della domenica al dolce per una cena romantica, fino alla torta ideale per stupire ospiti e familiari con un gusto unico e raffinato.
Preparare una crostata al cacao e cioccolato bianco regala sempre grande soddisfazione. Non solo perché è un dolce goloso e scenografico, ma anche perché si realizza con pochi ingredienti genuini e un procedimento alla portata di tutti. La base è una pasta frolla al cacao morbida e friabile, mentre la farcitura è una crema al cioccolato bianco che rende ogni fetta irresistibile. Il risultato è un equilibrio perfetto tra intensità e dolcezza, ideale per chi ama i contrasti delicati ma decisi.
Questa ricetta di crostata al cacao è anche molto versatile: potete personalizzarla a seconda dei gusti o delle esigenze. Per esempio, potete arricchirla con frutti rossi freschi come lamponi, fragole o mirtilli, che si sposano alla perfezione con la crema bianca. Oppure, potete renderla ancora più golosa con scaglie di cioccolato fondente, per un dessert dal sapore più intenso. Per chi ha intolleranze, invece, è facilissimo preparare una crostata al cacao senza lattosio: basta utilizzare burro e cioccolato bianco nelle versioni adatte.
La crostata con crema al cioccolato non è solo un dolce da forno classico, ma anche una base perfetta da reinterpretare. Con qualche piccola variazione potete trasformarla in una crostata cremosa o in una versione più soffice, simile a una torta al cacao farcita. In qualunque modo scegliate di realizzarla, il risultato sarà sempre lo stesso: un dolce raffinato, goloso e irresistibile, capace di far felici grandi e bambini.
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- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora
- Tempo di cottura25 Minuti
- PorzioniPer uno stampo di 22 centimetri di diametro
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti per la crostata al cacao e cioccolato bianco
Per la pasta frolla al cacao
Per la crema al cioccolato bianco
Strumenti
Ricetta passo passo: come fare la crostata al cacao con crema al cioccolato bianco
Su una spianatoia versate la farina e il cacao con la vanillina. Fate la fontana e aggiungete le uova, lo zucchero e il burro tagliato pezzi. Impastate molto velocemente fino ad ottenere un panetto compatto, liscio e omogeneo.
Coprite la pasta frolla con della pellicola per alimenti e riponete in frigorifero a riposare per circa 1 ora. Trascorso questo tempo prendetela dal frigo e stendete una sfoglia non troppo sottile per foderare una teglia per crostate del diametro di 22 cm. Coprite il fondo con della carta forno e versateci all’interno dei fagioli, quindi infornate a 180° per 25 minuti.
Nel frattempo preparate la crema, quindi mettete in un pentolino farina e zucchero, aggiungete poco latte e amalgamate bene con la frusta. Mettete il pentolino sul fuoco e continuate a mescolare. Quando il composto si sarà rappreso, toglietelo dal fuoco.
Aggiungete il cioccolato bianco a pezzi e continuate a mescolare fino a quando non si è completamente sciolto. Fate freddare la crema. Nel frattempo montate la panna e aggiungetela alla crema ben fredda avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto per non smontarla.
Sfornate la base di frolla e lasciatela raffreddare, quindi farcitela e decorate a vostro piacere. Mettete a riposare in frigo per qualche ora, dopodichè servite la crostata al cacao con crema al cioccolato bianco in tavola.
Consigli e varianti golose
Alla crostata al cacao con crema al cioccolato bianco potrete aggiungere frutta fresca (lamponi, fragole, mirtilli), per renderla ancora più golosa.
Potrete decorare anche con scaglie di cioccolato fondente.
Si presta perfettamente anche a modifiche per versioni senza glutine o senza lattosio.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare la crostata al cacao in anticipo?
Sì, puoi prepararla il giorno prima e conservarla in frigorifero. In questo modo la crema si compatta e il gusto diventa ancora più intenso.
Quanto dura la crostata al cacao e cioccolato bianco?
Se conservata in frigo, dura circa 3-4 giorni. Ti consiglio di coprirla con pellicola o in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
Si può fare una crostata al cacao senza lattosio?
Sì, basta sostituire il burro con margarina vegetale o burro senza lattosio e usare cioccolato bianco senza lattosio.
Dosi variate per
porzioni
L’articolo Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco: ricetta golosa e facile proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.