Etimologia: ← deriv. di crespo, perché si raggrinza durante la cottura. Infatti la frittatina, cuocendo, si increspa leggermente. Il composto della crêpe è a base di farina, uova e latte (sostituibile con birra che rende la crêpe più leggera);lo si può anche preparare in anticipo, anzi un certo «riposo» giova al composto. In effetti la parola crespelle indica un termine francese che indica una frittatina … Continua a leggere → Continua a leggere →
L’articolo Crespelle alla valdostana sembra essere il primo su IL CLUB DI ROSSANA.