The couscous is always a dish pleasing and genuine. I have very simply prepared, trying to respect to the maximum the origins and preparation rules. In this version I have used one of farro and I accompanied them to the crunchy carrots and peas, with some wonderful Argentine shrimp
Serves 4 oersone:
300 grams of cous cous precooked spelled
560 grams of hot water
1 tablespoon oil
16 Argentine prawns
1 liter of fish stock
5 carrots
300 grams of peas previously boiled
Preparation:
Simple and fast thanks to the cous cous precooked. Clean before all the carrots, then cut into cubes. Boil gently in a pressure cooker, then allow to cool.
Cook the prawns in the fish broth until they are fully cooked. United towards the end of the boiled peas and cook it all eg a few minutes.
In a pot, put the couscous, oil and hot water. Cover with a lid and leave it like this for about 10 minutes. A obtained cooking, sgranatelo and serve with the prawns and vegetables.
Le couscous est toujours un plat agréable et authentique. Je suis très simplement préparés, en essayant de respecter au maximum les origines et les règles de préparation. Dans cette version, je l’ai utilisé une des Farro et je les accompagne pour les carottes et les petits pois croquants, avec des crevettes Argentine merveilleux
Pour 4 oersone:
300 g de couscous précuit orthographe
560 grammes d’eau chaude
huile 1 cuillère à soupe
16 crevettes argentins
1 litre de bouillon de poisson
5 carottes
300 grammes de pois préalablement bouillie
préparation:
Simple et rapide grâce au couscous précuits. Nettoyer avant toutes les carottes, puis les couper en cubes. Faire bouillir doucement dans une cocotte-minute, puis laisser refroidir.
Faire cuire les crevettes dans le bouillon de poissons jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Unis vers la fin des pois bouillis et cuire le tout par exemple quelques minutes.
Dans une casserole, mettre le couscous, de l’huile et de l’eau chaude. Couvrir avec un couvercle et laisser ainsi pendant environ 10 minutes. Une cuisine obtenu, sgranatelo et servir avec les crevettes et légumes.
Il cous cous è sempre un piatto gradito e genuino. Io l’ho preparato molto semplicemente, cercando di rispettarne al massimo le origini e le regole di preparazione. In questa versione ne ho usato uno di farro e li ho accompagnati a delle croccanti carote e piselli, con dei meravigliosi gamberi argentini
Ingredienti per 4 oersone:
300 grammi di cous cous di farro precotto
560 grammi di acqua calda
1 cucchiaio di olio
16 gamberoni argentini
1 litro di fumetto di pesce
5 carote
300 grammi di piselli lessati precedentemente
Preparazione:
Semplicissima e velocissima grazie anche al cous cous precotto. Pulite prima di tutto le carote, poi tagliatele a cubetti. Lessatele leggermente in pentola a pressione, quindi fatele raffreddare.
Cuocete i gamberoni nel brodo di pesce fino a quando saranno completamente cotti. Unite verso la fine i piselli lessati e lasciate insaporire il tutto pe qualche minuto.
In una pentola, mettete il cous cous, l’olio e l’acqua calda. Coprite con il coperchio e lasciatelo così per circa 10 minuti. A cottura ottenuta, sgranatelo e servitelo con i gamberoni e le verdure.