cous cous di pesce
dosi per 6 persone
ingredienti per il cous cous di pesce
1/2 kg di cous cous
250 g di filetto di triglia
150 g di filetto di gallinella
200 g di filetto di pesce spada
200 g di gamberi
200 g di salsa di pomodoro
1 scalogno
prezzemolo
olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
una macinata di pepe
per il brodo
scarti di pesce
1 costa di sedano
1 carota
1